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Brot braucht nicht viel

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Naturbelassene Rohstoffe, einen selbst gezogenen Sauerteig und lange Ruhephasen.
So backen wir unser Sauerteigbrot. Täglich aufs neue und von Hand geformt.

Unsere Sauerteige

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Aus Mehl und Wasser wird Sauerteig. Der universal-Katalysator um den sich alles in unserer Backstube dreht. Auf sein Wohlbefinden kommt es an.

In der Ruhe liegt die Kraft

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Fügt man Mehl, Sauerteig, Wasser und Salz zu einem Teig zusammen, liegt es in der Hand des Bäckers zur richtigen Zeit den richtigen Handgriff zu machen.